Ekşili Köfte
750 gr az yağlı kıyma
1 kahve fincanı
pirinç
2 orta boy
havuç
1 orta boy
patates
Tuz
Kara
biber
1 baş
soğan
1 adet
yumurta
Ayıklanıp yıkanan
pirinç kıymanın tamamı ile yoğurulur. Ufak ufak toplar haline getirilir. Derin bir tencerede kaynamakta olan 1,5 lt kadar tuz ilave edilmiş (arzuya göre) suya atılır. Soyulmuş, ayıklanmış
havuç ve
patates tavla zarı büyüklüğünde kesilerek küp küp kaynamakta olan suya ilave edilir. 1 baş
soğan da kaynayan suya atılır. Yarım saat kadar pişirilir. Yemek pişip ılındıktan sonra yarım
limon suyu ve
yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılır. Azar azar yemeğe ilave edilip bir taşım daha kaynatılır.
Not: Yemeğin kıvamının biraz daha koyu olması istenirse hazırladığımız ufak köfteler suya atmadan önce unlanarak suya atılmalıdır.
ML® Hamsi Köftesi için tıklayın