Somon Graten
4 kişilik
MALZEME
300 g
patates,
tuz,
250 g
kereviz,
1 çorba kaşığı tereyağı,
50 g parmesan
peyniri,
500 g
somon balığı filetosu,
kara
biber
1 demet dereotu,
200 g
krema,
1
yumurta,
75 ml
süt,
1
limon,
garnitür için dereotu.
1. Patatesleri soyarak yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve kaynar tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin, süzülmeye bırakın. Kerevizileri ayıklayarak soyun, kibrit şeklinde kesin, 1
yemek kaşığı tereyağında 5 dakika pişirin. Peyniri rendeleyin.
2. Balığı yıkayarak kurulayın, 2x3 cm büyüklüğünde kesin, tuz ve
biber serpin.
3. Büyükçe bir kalıbı yağlayın. Balıkları ve
patatesleri kat kat yerleştirin, tuzunu
biberini ayarlayın. Kerevizleri ve
peyniri eşit olarak dağıtın.
4. Dereotunu kıyın. Kremayı
süt ve
yumurta ile çırpın, dereotu, tuz,
limon suyu ve az
limon kabuğu rendesi katın. Kremayı malzemenin üstüne dökün. Fırını 200 derecede ısıtın. Yemeği yaklaşık 30 dakika kızartın. Dereotu ile garnitür yapın.