DOLMALIK BİBER VE DOMATES TURŞUSU
Malzeme :
1 kg. dolmalık
biber,
1 kg. dolmalık yeşil
domates,
2-3 adet
havuç,
250 gr. sivri
biber,
küçük bir lahana,
1 adet
limon,
1 baş
sarımsak,
2-3 adet kırmızı
domates,
1-2 adet kırmızı sivri
biber,
1 adet maydanoz,
limon.
Yapılışı:
1- Bütün sebzeleri ayıklayıp yıkayınız.
2- Dolmalık
biber ve
domateslerin dolmalarda olduğu gibi içini oyunuz.
3- Lahana ve maydanozları incecik kıyınız.
4- Kırmızı
domates sivri yeşil ve kırmızı
biberi, sarımsağı havucun 2 adedini
nohut büyüklüğünde doğrayınız.
5- Kıyılmış doğranmış sebzeleri tuzla hafif oğuşturunuz.
6- Biberlerin ve
domateslerin içini doldurunuz.
7- Temiz bir kavanoza bir sıra
biber,
domates olarak diziniz.
8- Aralarına kavanozun dıştan güzel görünmesi için
havuç ve
limon dilimleri
koyunuz.
9- Kavanozun ağzına
kereviz dallan
koyunuz.
10- Üzerine çıkacak kadar tuzlu su ilave ediniz (1 lt. için 35-40 gr. tuz hesabı ile).
11- Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp serin bir yerde 1-1,5 ay bekletiniz.
