DÜĞÜN ÇORBASI
MALZEMELER
250 gr et
2 adet
limon
2 adet
yumurta
1 litre et suyu
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı margarin
1 kahve kaşığı kırmızı
biber
tuz
HAZIRLANIŞI
Et suyu çıkaracağmız kemiklerin içine 1/4 kg parça eti
koyun ve pişirin. Et suyunu süzgeçten geçirip, süzün. Parça eti
fındık iriliğinde doğrayın. Başka bir kapta iki
yemek kaşığı unla yağı pembeleştirmeden kavurun. Etleri ve suyu katın. Çorba kaynarken
limonlu bir terbiye hazırlayıp çorbaya katın. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine üzerine kırmızı
biberli yağı gezdirin.