DÜĞÜN ÇORBASI
MALZEMELER
1/2 kg
koyun (
kuzu) eti, yağsız
1 çay kaşığı kırmızı
biber
9 çorba kaşığı margarin
3 adet
yumurta sarısı
12 su bardağı su
1 adet
limon
150 gr un
biber
tuz
HAZIRLANIŞI
Eti
nohut iriliğinde doğrayın, 12 su bardağı su ve bir tutam tuz ile pişirin. 8 çorba kaşığı yağ ile unu 3 dakika kavurun ve azar azar pişen etlere katın. Karıştıra karıştıra on dakika kadar kaynatın.
Bir kap içerisinde 3 adet
yumurta sarısını
limon suyu ile biraz karıştırın. Pişen çorbadan azar azar ilave edip. Çorba kabına boşaltın. 1 çorba kaşığı yağ ile kırmızı
biberi ateşte biraz kızdırın ve çorbanın üzerini bu yağ ile süsleyip servis yapın.