Kıymalı Sufle (Çin)
4 kişilik malzeme
1 paket derin dondurulmuş karışık sebze (çin sebzeleri),
200 g
pirinç,
tuz,
400 g
sığır kıyması,
1 çorba kaşığı sıvı yağ,
2 çorba kaşığı susam yağı,
kara
biber,
1 tatlı kaşığı
limon suyu,
2 çorba kaşığı soya sosu,
3
yumurta,
150 g ekşi
krema,
2 çorba kaşığı taze
krema,
2 çorba kaşığı bayır turpu,
kalıp için yağ,
1-2 taze
soğan,
50 g soya filizi,
tatlı ekşi acılı
biber sosu
1. Sebzeleri çözülmeye bırakın. Pirinci tuzlu suda haşlayın. Kıymayı sıvı yağ içinde kavurun, sebzeleri katın. Tuz, kara
biber,
limon suyu ve soya sosu ilave edin.
2. Fırını 200 derecede ısıtın. Yumurta sarılarını ekşi ve taze
krema ile çırpın, bayır turpu,
limon suyu ve tuz katın. Yumurta aklarını sert köpük haline gelene dek çırpın ve sarılara yedirin.
3. 2 düz oval fırın kabını yağlayın. Yumurtalı karışımın üçte ikisini kıymaya yedirin. Yumurtalı karışımı kaplara doldurun, kalanını üstüne dökün. Kapları fırına
koyun, 10-20 dakika pişirin.
4. Soğanları halka şeklinde doğrayın, filizlerle karıştırın ve pişmiş yemeğin üstüne serpiştirin. Acılı ekşi tatlı sos ile servis yapın.
Öneri: Kızartırken ve pişirirken tadı yavanlaştığı için kıymaya bol tuz ve baharat koymanızı tavsiye ediyoruz.