DOMATES ÇORBASI
6 adet olgun
domates
1 adet çarliston
biber
1 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
8 su bardağı su ya da et suyu
Tuz kara
biber
Üzeri için:
Rende kaşar
Domates rendelenir, bir tencereye aktarılır. Üzerine ince kıyılmış
biber tuz ve kara
biber eklenir. Orta ateşte
salça gibi olana dek pişirilir. Diğer tencerede un ve yağ pembeleştirilir. Üzerine pişmiş,
domatesli karışım, süzgeçten geçirilerek eklenir. Daha sonra et suyu katılır. Ara sıra karıştırarak bir taşım kaynatılır. Servis ta
baklarına konur. Üzerine bir tutam rende kaşar bırakılır.