Burmalı Elma Tatlısı
6 adet iri
elma
2 su bardağı şeker
500 gr. İzmir
üzümü
4
yumurta
1/2 kahve kaşığı tarçın
50 gr.
ceviz içi veya
badem,
fındık
1/2 kahve kaşığı bahar, vanilya
Yarım kaşık margarin
Elmaların sap ve dip kısımlarını birer parça kesiniz (muntazam dik duracak şekilde),
Çekirdek evlerini oyacakla hafif oyarak çıkarınız, (dipleri delinmeyecek şekilde).
Kabuklarını soyup üzerini örtecek kadar suyla ateşe
koyunuz.
Hafif yumuşayınca ve bir fincan suyu kalınca 1 su bardağı şekeri üzerine serperek
koyunuz.
Elmalar şeffaflaşıncaya şeker de ağdalaşıncaya kadar kaynatınız.
Şeker ağdalaşınca tencereyi ateşten alınız.
Elmaları parçalamadan bir spatülle alıp fırın tepsisine aralıklı diziniz.
Cevizi ayıklayıp makinadan çekiniz veya havanda incecik dövünüz.
Üzümü ayıklayıp yıkayıp
cevize katınız.
Tarçın, bahar, vanilyayı da
cevize katıp hepsini karıştırınız.
Elmaların oyuk kısmına kafi derecede bu karışımı bastırarak doldurunuz.
En üstüne de
fındık kadar yağ
koyunuz.
Hazırladığınız krem şanti taklidini bir torbaya koyup
elmaların yarısından başlayarak döne döne burma şeklinde
elmaların üzerine kubbe şeklinde sıkınız.
Hafif hararetli fırında çok hafif pembeleşinceye kadar bırakınız.
Soğuyunca servis tabağına veya birer kişilik tatlı ta
baklarına birer adet koyup servis yapınız.