ETLİ PİLAV
Malzeme :
2 bardak
pirinç,
250 gr. kuşbaşı kemiksiz
koyun eti,
2 adet
domates veya 1 kaşık
salça,
2 kaşık yağ,
1 adet
soğan,
tuz,
kara
biber.
Yapılışı:
1- Bir tencereye eti, 1 adet doğranmış
soğanı, 2 kaşık yağı koyup
soğanlar sararıncaya ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
2- Sonra içerisine kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve
fındık büyüklüğünde doğranmış
domates, yoksa sulandırılmış
salçayı koyup bir iki defa bununla karıştırınız.
3- Etin üzerine 5-6 bardak sıcak su, tuz ve kara
biber atıp et yumuşayıncaya ve tahminen 4 bardak su kalıncaya kadar pişiriniz.
4- Demlendikten sonra bir defa karıştırıp servis tabağına boşaltıp servis yapınız.