Kızarmış Hamsi Buğulama
MALZEMELER
1 kilo
hamsi
2 orta boy
soğan
yarım demet maydonoz
YAPILIŞI
Hamsiler temizlenip tuzlanır. Soganlar ve maydonoz doğranıp bir kenarda bekletilir.
Tavaya yağ konup kızdırılır ve balıklar pişirilir son tava pişerken bir tarafı pişince çevirilip ateş kapatılır.
Hamsinin üzerine maydonozla
soğan karışımının bir kısmı serpilir.üzerine daha önce pişen
hamsiler konur .
Tekrar kalan maydonoz ve
soğanın hepsi üzerine konur. Bir
limon yuvarlak yuvarlak kesilerek üzerine konur.
Tavanın kapağı kapatılarak çok kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir. Servis yapılır.