Müceddere Pilavı
1 su bardağı yeşil
mercimek
2 su bardağı
bulgur
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet iri kuru
soğan
3 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Yeşil
mercimek düdüklüde haşlanır, suyu süzülür. Tencereye
zeytinyağı konur. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış
soğan katılır. Soğan neredeyse kahverengi olana kadar kavrulur. Üzerine su, tuz ve kara
biber eklenir. Su kaynayınca yıkanmış, süzülmüş
bulgur ve
mercimek atılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık-orta ateş arası konumda 15 dakika pişirilir. Ilık servis yapılır.