Bademli Kayısılı Pasta
16 dilim için;
HAMUR MALZEMESİ
120 g ekşi olmayan süzme
yoğurt,
1 küçük boy
yumurta,
60 g şeker,
1 tutam tuz,
1 paket vanilya,
4
yemek kaşığı sıvı yağ,
4
yemek kaşığı
süt,
220 g un,
3 çeyrek paket kabartma tozu
MALZEME
1 kilo
kayısı,
80 g dövülmüş
badem,
3
yumurta akı,
birkaç damla
limon suyu,
30 g şeker,
1
yemek kaşığı
kayısı marmeladı.
HAMUR YAPIMI
1. Süzme yoğurdu bir süzgeçte süzülmeye bırakın. Yoğurdu
yumurta, şeker, tuz, yağ ve
süt ile karıştırın.
2. Unun yarısına kabartma tozu katın ve yoğurda karıştırın. Kalan un ile hamur yoğurun.
PASTANIN YAPIMI
1. Kayısıları yıkayarak kesin, çekirdeklerini çıkartın.
2. Hamuru kağıtlı bir tepsinin üstünde açın.
3. Hamurun üstüne 20 g dövülmüş
badem serpiştirin. Kayısıları, yuvarlak kısımları üstte olmak üzere, sık olarak hamurun üstüne dizin.
4. Pastayı 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Yumurta aklarını iyice köpürtün,
limon suyu ve şekeri yavaş yavaş ilave edin. Bademleri karıştırın. Bu karışımı yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun.
6. Pişme süresi 20 dakikayı bulunca pastayı fırından çıkartın ve pastanın üstüne kafes halinde köpük sıkın. Pastayı tekrar fırına
koyun, üstündeki köpükler hafif kızarmalı.
7. Marmeladı devamlı karıştırarak ısıtın ve
kayısıların üstüne sürün.