Etli Yeşil Mercimek
Malzeme :
500 gr. kuşbaşı et,
2 kaşık yağ,
2 bardak
mercimek,
3 adet
soğan,
1 kaşık
salça,
tuz.
Yapılışı:
1- Eti bir tencereye koyup içine halka şeklinde doğranmış
soğanı ve yağı ilave ediniz.
2- Orta hararetli ateşe koyup
soğanlar hafif saranncaya ve ette kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
3- Sulandırılmış
salçayı veya kabuklan soyulmuş ve
fındık büyüklüğünde doğranmış
domatesi koyup bir iki defa daha karıştırarak
domatesi öldürünüz.
4- 5-6 bardak su koyup, akşamdan ıslanmış mercimeği veya haşlanmış mercimeği yıkayıp ilave ediniz.
5- Kırmızı
biberleri yıkayıp mercimeğe katınız.
6- Orta hararetli ateşte et ve
mercimek taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
7- İnmesine yakın tuzu atıp bir iki taşım daha kaynatınız.
8- Yüze, yüz suyu kalarak ateşten alınız.
9- Servis tabağına boşaltıp sıcak olarak servis yapınız.