Kıymalı Patlıcan Dolması
1 kg kemer
patlıcan
200 gr kıyma
1 su bardağı
pirinç
Yarımşar demet dereotu, maydanoz, nane
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
domates salçası
Yarım çorba kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı su
Tuz, kara
biber
Patlıcanlar soyulmadan 2-3 parçaya kesilir, oyulur, tuzlu suda yarım saat bekletilir. İç malzemesi harmanlanır.
Patlıcanların içine gevşek doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine 1,5 su bardağı su eklenir. 35-40 dakika pişirilir. Sıcak tüketilir.