Sebzeli Dana Şiş
4 kişilik
1
patlıcan,
tuz,
2
dana pirzolası,
2
kabak,
2 baş
soğan,
1 er sarı ve kırmızı çarliston
biber,
2 diş
sarımsak,
100 ml
zeytinyağı
Patlıcanı yıkadıktan sonra yarılayın ya da 4'e bölerek dilimleyin ve tuzlayın. 15 dakika bekletin ve kurulayın. Eti küp halinde doğrayın. Ka
bakları yıkayarak 1 cm kalınlığında dilimleyin,
soğanları soyun, 4'e bölün ve kat kat ayırın. Biberleri yıkayarak çekirdeklerini çıkartın, parçalayın. Parçaları 2 dakika haşlayın. Sarmısağı ezin, yağ ile karıştırın. Et ve sebzeleri 4-6 şişe geçirin,
sarımsaklı yağ sürün ve yaklaşık 20 dakika kızartın, arada bir çevirin ve yağ sürün.