PATATES DOLMASI
Malzeme :
2 kg.
patates,
250 gr. kıyma,
2 kaşık yağ,
2 kaşık
pirinç,
1 kaşık
domates salçası,
2 adet
soğan,
maydanoz,
tuz kara
biber.
Yapılışı:
1- Yuvarlak uzunca
patateslerin içlerini oyacakla biraz çıkarınız.
2- Etli dolma içini hazırlayınız.
3- Patateslerin içlerini doldurunuz.
4- Patatesleri 2 kaşık yağda hafif kızartınız.
5- Kalan yağa sulandırılmış
salçayı ve az miktarda su koyup kaynatınız.
6- Tepsiye dizilmiş
patateslerin üzerine bu suyu döküp pişiriniz. Sonra servis yapınız.
İçin Yapılışı:
1- Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet
soğanı
koyunuz.
2- Pirinci ayaklayıp yıkayıp kıymaya ilave ediniz.
3- Maydanozu ayıklayıp yıkayıp kıyıp kıymaya katınız.
4- Tuzu, kara
biberi,
salçayı, et yağsızsa 1 kaşık yağ koyup kıymayı iyice karıştırınız.
5- Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp
patatese doldurunuz.