Ispanaklı Göz Yumurta
Ispanak püresi
5
yumurta
1 kaşık yağ
tuz
kara
biber
Ispanak püresini hazırlayınız.
İki kaşık yağı yatay bir kaba koyup püreyi üzerine muntazam yayınız.
Pürede
yumurta adedine göre gözler açınız.
Gözlere
yumurtaları yavaş, yavaş, kırınız.
Üzerlerine birer parça tuz, kara
biber koyup kabın ağzını kapatınız. (Açık pişirilirse
yumurtalar geç ve katı pişer).
Yumurtaların akı pişinceye kadar ateşte tutup indiriniz.
Servis tabağına bir spatülle
yumurtalar dağılmayacak şekilde alıp servis yapınız.