BARBUNYA IZGARA
1 kg Barbunya balığı
1 fincan
zeytinyağı
kara
biber
tuz
maydanoz
limon
1- Balıkları ayıklayıp yıkayınız.
2- Yemeğe 20 dakika kala tuzlayıp,
biberleyip yağlayınız.
3- Izgaraya diziniz.
4- Kömür ateşi veya fırında veya elektrik ızgarasında 10-12 dakika her iki yüzünü pişiriniz.
5- Kalan
zeytinyağın içerisine bir
limon suyu koyup beyaz-laşıncaya kadar karıştırınız.
6- Bu karışıma tuz, kara
biber, ince kıyılmış maydanoz ilave ediniz.
7- Balıkları servis tabağına yerleştiriniz.
8- Üzerlerine bu sosu dökünüz.
9- Soğan pizayı ile sofraya alınız.