TERBİYELİ KÖFTE
Malzeme :
500 gr. kıyma
1 avuç
pirinç,
1/2 demet maydanoz,
2
yumurta,
1 baş
soğan,
tuz
kara
biber,
biraz un,
1 adet
limon,
1 kaşık yağ.
Yapılışı:
1- Kıymanın içine doğranmış
soğan, ayıklanmış yıkanmış
pirinç maydanoz, tuz, kara
biber koyup iyice yoğurunz.
2- 1,5
ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayınız.
3- Unlanmış tepsiye diziniz, tepsiyi sallayarak hepsini unla-yınız.
4- Bir tencereye su, tuz koyup kaynatınız.
5- Köfteleri ilave edip,
pirinçler uzayıncaya kadar pişiriniz.
6- İnmeden önce terbiyesini koyup bir taşım kaynatıp servise boşaltınız.
Terbiyesi:
2
yumurta sarısı ile 1
limon suyu karıştırarak yapılır.