Biberli Hindi Rulo
4 kişilik Gerekli malzeme:
2 büyük parça
hindi göğsü
2 kırmızı dolmalık
biber
2 yeşil dolmalık
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
1
tavuk suyu tableti
Tuz
Kara
biber
Hindi göğüslerini et dövücü ile inceltin. Biberleri yıkayıp saplarını kesin ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Geniş şeritler hafinde kesin. 2 çorba kaşığı
zeytinyağını tavada kızdırıp
biberleri 4-5 dakika kızartın.
Hindi etlerini tezgaha yayıp tuz ve
biber serpin. Üzerine bir kırmızı bir de sarı
biber dilimi yerleştirip rulo şeklinde sarın. Pamuklu bir iple iki ucundan bağlayın. Çelik tencerede kalan 2 kaşık yağı kızdırın ve ruloları 2-3 dakika çevirerek kızartın.
Ruloların üzerine çıkacak kadar su ekleyip
tavuk suyu tableti, dövülmüş
sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.