ŞANTİYYİ SALÇASI
Malzeme :
2
yumurta,
1
limon,
20 gr. çiğ
krema,
yeteri kadar
zeytinyağı,
yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
Yumurtalardan, tuz,
limon suyu ve yeteri kadar
zeytinyağı ile koyuca bir mayonez hazırlayın.
Mayonez hazır olunca iyice çırpılmış çiğ
kremayı yavaş yavaş mayoneze katın.
Bu
salça genellikle
kuşkonmaz,
enginar gibi haşlanmış sebzelerle servis yapılır.