Çilek Marmeladı
1 kg şeker
1 kg olgun
çilek
1 adet
limonun suyu
Çilekleri bol suda iyice yıkayıp bir süre bekletin, sonra saplarını çıkarın. Bir sıra
çilek, bir sıra şeker olacak şekilde bir kaba dizin ve böylece bir gün bekletin. Sonra ateşe oturtun ve şeker eriyip, şurup kıvamına gelinceye dek kaynatın. Bir kevgir yardımıyla
çilekleri şuruptan süzüp, çıkarın. Kaptaki şerbeti kaynatarak koyu bir kıvama gelmelerini sağlayın. Koyulaşan şuruba
çilekleri yenide atın ve birlikte pişirin. Pişen
çilekleri ayrı bir kaba alın ve iyice ezip tekrar şerbetin içine atın. Buna
limon suyunu ilave edip, 2 dakika kaynatın, ateşten alıp kuru cam kaplara boşaltın.