Baharatlı Kurabiye (Elisenlebkuchen)
50 adet için malzeme
Hamur:
200 g
badem ezmesi,
250 g şeker,
5
yumurta akı,
50'şer g
limon ve
portakal kabuğu şekerlemesi,
50 g dövülmüş
fındık,
100 g dövülmüş
badem,
100 g un,
1'er kaşık ucu kakule, anason ve toz karanfil,
1
portakal kabuğu rendesi,
yarım
limon kabuğu rendesi,
5 cm çapında 50 adet ince altlık.
Garnitür:
4-5 çorba kaşığı bal,
dövülmüş
fıstık,
ince
badem dilimleri.
Hamur: Badem ezmesini şeker ve
yumurta akı ile karıştırın. Hepsini bir tencereye koyup hafifçe ısıtın, ateşten alın ve soğuyana dek karıştırın. Limon ve
portakal kabuğu şekerlemesini kıyın ve kalan malzemeler ile
badem ezmeli karışıma katın. Altlıkları tepsiye dizin, hamuru bir pasta torbasına doldurun ve altlıklara sıkın, yarım cm eninde kenar bırakın. Kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika bekletin ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Piştikten sonra tepsiden alın ve soğumaya bırakın.
Garnitür: Balı ısıtın ve kurabiyelerin üstüne sürün,
fıstık ve
bademle dekore edin.