Fırında Hamsili Pilav
Gerekli malzeme:
Yarım su bardağı baldo
pirinç
Yarım kg.
hamsi
3 çorba kaşığı çamfıstığı
2.5 çorba kaşığı kuş
üzümü
2
soğan
150 gr margarin
Tuz
Hamsilerin kılçıklarını ayıklayın. Margarini tencerede eritip çamfıstığını kavurun. Kuş
üzümünü ilave edip karıştırın. Soğanları soyup kıyın. Tencereye ekleyip kavurun. Dört bardak su ve yeterince tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Bol suyla yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip karıştırın, tepsiye bir kat
hamsi dizip üzerine pişirdiğiniz pilavı yayın. Kalan
hamsileri de pilavın üzerine dizin. Sıcak fırında
hamsiler kızarana kadar pişirin.