Kuzu Elbasan Tava
Gerekli malzeme:
4
kuzu incik
4 hazır
milföy hamuru
1
soğan
2 defneyaprağı
1 tatlı kaşığı tane kara
biber
15 gr margarin
1 su bardağı su
1
yumurta sarısı
1 haşlanmış
havuç
150 gr haşlanmış
karnabahar
150 gr haşlanmış
bezelye
Tuz
Kara
biber
Soğanı soyup doğrayın. Margarini tencerede eritip incikleri ilave edin ve iki taraflı kızartın. Soğan, defneyaprağı, tane kara
biber, 1 tutam tuz ve suyu ilave edip pişirin, incikler iyice yumuşayınca kevgirle bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Milföy hamurlarını düz bir tepsiye aralıklı olarak yayın. Her birinin üzerine birer inciği kemik ucu dışarıda kalacak şekilde yerleştirip sarın.
Milföylü etleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 10-15 dakika pişirin. Servis tabağına alıp haşlanmış
havuç, karnabahar ve
bezelye ile servis yapın.