Biberli Üçgen Börek
4-6 kişilik Gerekli malzeme:
Pizza hamuru için:
4 su bardağı un
1.5 su bardağı ılık su
5 gr yaş maya
1 çorba kaşığı tuz
İç malzeme:
2 dolmalık kırmızı
biber
2 dolmalık yeşil
biber
1
soğan
2 dolmalık sarı
biber
Kara
biber
1.5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
1
yumurtanın sarısı
Hamur için, 2 çorba kaşığı ılık suda mayayı eritin. Tuz ekip karıştırın. Unu eleyip karışıma ilave edin. Ilık suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamura top şekl verrip üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 6-8 saat dinlendirin. Biberleri temizleyip ince şeritler halinde kesin. Soğanın kabuklarını soyup kıyın. Sıvıyağını bir tavaya alıp ısıtın. Soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Renkli
biberleri ve kara
biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp ılınmaya birakın. Mozarella
peynirini dilimleyin.
Hamuru unlanmış bir zemine alıp 1 cm kalınlığında açın. Eşit büyüklükte karelere kesip
biberli karışımı paylaştırın. Üzerine dilimlenmiş mozarella
peyniri yerleştirin. Her karenin uçlarını suyla ıslatın ve bir köşeden diğerine doğru kıvırarak üçgen şekli verin. Üzerine
yumurtanın sarısını sürüp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.