Renkli Pratik Börek
4 kişilik Gerekli malzeme:
4 yufka
3
havuç
1 kg
pazı
1 çorba kaşığı susam
Kara
biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
10-15 dilim
pastırma
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı su
1
yumurtanın sarısı
Havuçları yıkayın. Kabuklarını soyup rendeleyin. Pazıları yıkayıp süzün ve kıyın. Pastırmaları ince şeritler halinde kesip kaşar
peyniri ile harmanlayın. Havuçları yağsız olarak teflon tavada 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun ve ayrı bir kaba alın.
Süzmüş olduğunuz
pazılara kara
biber ekleyerek aynı işlemi uygulayın. Ayrı bir kapta 2 çorba kaşığı su ve sıvıyağını karıştırın. Yufkalardan birini geniş ve düz bir zemine yayın. Üzerine fırçayla sıvıyağlı karışımdan sürüp ikinci yufkayı birinci yufkanın üzerini kapatacak şekilde örtün.
Üzerine havucu serpiştirin. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde serin. Sıvıyağlı karışımı sürüp
pazıları serpin. Son yufkayı da serip
pastırma ve
peynirli karışımı yayın. Yufkaların bir ucundan tutarak büyük bir rulo şeklinde sarın. Üzerine yumartanın sarısını sürüp susamları serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak ya da ılık servis yapın.