Piliç Güveç
1/2 kg. Piliç göğüs kuşbaşı
7-8 arpacık
soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 sivribîber
2 çarliston
biber
10
mantar
2
domates
1 çay bardağı sıcak su
5-6 dal taze kekik
Tuz
Kara
biber
30 gr tereyağı
Arpacık
soğanları soyun. Sivri
biber ve çarliston
biberleri temizleyip iri parçalar halinde doğrayın. Mantarları nemli bezle silip ortadan ikiye kesin. Domatesleri soyup iri iri doğrayın.
Sıvıyağı güveçte kızdırıp
soğanları pembeleştirin. Göğüs kuşbaşıyı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte kavurun. Biberleri ve
mantarları ekleyip pişirmeye devam edin. Sıcak suyu ekleyip
piliç yumuşayana kadar pişirin.
Güveci ocaktan indirmeden 3-4 dakika önce
domates, tuz ve kara
biberi ilave edin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Güveci indirmeden tereyağını bir tavada eritip güvecin üzerine dökün. Taze kekik dallarıyla süsleyip sıcak servis yapın.
ML® Enginarlı Tavuk Güveci için tıklayın