Kereviz beğendi
6 kişilik gerekli malzeme:
2
kereviz
1
yemek kaşığı un
1.5 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı kaşar
peyniri rendesi,
Yarım
limon suyu
250 gr kuşbaşı
kuzu eti
1
soğan
2
yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı
salça
2 diş
sarımsak
Tuz,
kara
biber,
muskat rendesi
Kerevizi soyup iri parçalara bölün. Limonlu suda
kerevizler haşlanıncaya kadar pişirip süzgece alın. Blenderde püre haline getirin.
Margarini tencerede eritip unu ilave ederek pembeleşinceye kadar karıştırın. Azar azar
sütü ilave edip topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz ve rendelenmiş müskat ile tatlandırıp kaşar
peyniri ve
kereviz püresini ekleyerek karıştırın.
Soğanı piyazlık doğrayın. Yağı tencerede eritip
soğan ve kuşbaşı eti kavurun. Salça ve sarımsağı ilave edip kara
biber serpin. Tencereye 1 su bardağı su döküp etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hazırladığınız
kereviz püresini servis tabağına alın. Üzerine etleri yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.