Tereyağlı irmik helvası
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker,
1,5 su bardağı
süt,
2 su bardağı su,
125 gram tereyağı,
1
yemek kaşığı çam fıstığı.
Hazırlanışı:
Yağı eritip irmiği rengi dönene dek kısık ateşte kadar kavurun. Suyu ve
sütü kaynatın. Kaynar su ve
sütü kavrulup esmerleşen irmiğe ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu çekince şekeri ilave edip karıştırın. 10 dakika demlenmeye bırakın. ) Bu arada
fıstıkları kavurup helvaya ilave edin. İsterseniz
fıstıkları irmikle beraber de kavurabilirsiniz. Bu şekilde yaparsanız irmiğin kavrulduğunu anlamak da kolaylaşır. Ne zaman
fıstıklar renk değiştirirse irmik de kavrulmuş demektir.