Erişteli Fasulye Çorbası (İtalya)
100gr.
zeytinyağı
1/2 kg. haşlanmış
fasulye barbunyası
1 orta boy
havuç
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
4 yaprak adaçayı
1 lt.
tavuk suyu
100 gr. hazır erişte
1 dal
biberiye
Tuz
Fasulyeleri haşlayın ve süzün. Havuçları küp küp doğrayarak, ince doğranmış
soğanla sote edin, bir kaşık
salça ile kavurduktan sonra
fasulyeleri, adaçayını ve
biberiyeyi ekleyin. Tavuk suyu ve tuz ilave ederek 25 dakika kadar kaynatın. Erişteyi küçük harçalar haline getirin ve bu karışıma ekleyin. 10 dakika daha kaynattıktan sonra servise hazırdır.