Elmalı ve uykuluklu Pilav (İtalya)
500 gr. italyan pirinci
1400 gr. beyaz
sığır uykuluğu
2 adet kırmızı
elma
1 lt.
tavuk suyu
160 gr. permesan
peyniri
160 gr. tereyağı
100 gr.
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
Tuz
İnce doğranmış
soğanları
zeytinyağında kavurun. Ardından italyan pirinci ilave ederek biraz daha kavurun. Bir bardak su dökerek dökerek çektirin. Tavuk suyu koyarak yeterli kıvama gelene kadar pişirin. En sonunda, başka bir yerde sotelediğiniz, kare doğranmış kabuksuz
elma ile uykuluğu katın. Permesan
peyniri ve tereyağını yedirerek servis yapın, isterseniz julyen doğranmış
elma kabuklarını derin yağda kızartarak tabağınızı dekore edebilirsiniz.