Üzümlü Pilav
2 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru
üzüm
3 çorba kaşığı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı et suyu
Tuz
Kara
biber
Önce
üzüm şişmesi için ılık suya ıslatılır. (20 dakika kadar) Tencereye tereyağı konur eriyince şehriye atılır, pembeleşene dek kavrulur. Üzerine suda bekletilmeden bol suda yıkanmış, suyu süzülmüş
pirinç atılır, 5 dakika kadar kavrulur. Daha sonra suyu süzülmüş
üzüm, tuz atılır. Birkaç kez çevrilir. En son et suyu katılır. Tencerenin kapağı kapatılır, orta-kısık ateş arası ateşte 20-22 dakika pişirilir. Ateşten alınır üzerine temiz havlu kapatılır, yarım saat dinlendirilir. Dikkalice karıştırılır, servise sunulur.