Şeftalili Hafif Kek
4 kişilik Gerekli malzeme:
5-6 dilim hazır kek
1.5 su bardağı sıcak
süt
4-5 acı
badem kurabiyesi
5
şeftali,
4
yumurta
2 çorba kaşığı
şeftali suyu
2 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
süt kreması
Kek dilimlerini ufalayarak derin bir kaba alın. Sıcak
sütü ilave edip kabın üzerini alüminyum folyo ile örtün ve ılınmaya bırakın. Acı
badem kurabiyelerini ayrı bir kaba ufalayın.
Şeftalileri yıkayın, birini dilimleyip süsleme için ayırın. Kalan
şeftalileri soyup küp şeklinde doğrayın. Derin bir kaba alıp
şeftali suyu ve 1 kaşık tozşeker ilave edin. Yavaşça karıştırıp üzerini kapatın.
Sütte beklettiğiniz ufalanmış kekin içine
şeftalili karışım ve acı
badem kurabiyelerini ekleyin. 4
yumurta ve kalan tozşekeri ekleyip mikserle pürüzsüz bir karışım oluncaya kadar çırpın.
Ortası delik bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız karışımı kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
Süt
kremasını mikserle çırpın. Ilık keki dilimleyip servis tabağına alın. Süsleme için ayırdığınız
şeftali dilimlerini üzerine yerleştirin. Krema ile süsleyip servis yapın.