Muzlu Tartölet
1,5 su bardağı un,
50 gram margarin,
1 adet
yumurta,
1 çimdik tuz,
2-3 çorba kaşığı soğuk su,
1+1/4 su bardağı
süt,
1 çorba kaşığı un,
4 çorba kaşığı şeker,
4
yumurta sarısı,
1 adet vanilya çubuğu,
3 adet
muz,
2-3 çorba kaşığı toz
muzlu jöle,
2-3 çorba kaşığı
limon suyu,
portakal kabuğu rendesi
Unu eleyin, ortasını açın,
yumurta, tuz ve margarini ortasına
koyun. Küçük setlerle birbirine karıştırın. Gerekirse 2-3 çorba kaşığı soğuk su ekleyin. Üzeri örtülü olarak 20 dakika dinlendirin. Hamuru alın, küçük parçalar kopartın, elinizde yuvarlayıp bir merdane yardımı ile hafif unlanmış bir zeminde küçük yuvarlaklar açm ve yağlanmış tartölet kalıplarına yerleştirin. Üzerlerine alüminyum folyo koyup,
nohut veya kuru
fasulye doldurun.
200 derecedeki fırında 20 dakika kadar bu şekilde pişirin. Sonra folyo ve içindekileri alm. Kalıpları tekrar fırına sürün. Sütü vanilya çubuğu ile kaynatın. Sütü ocaktan indirin.
Şeker ve unu birbirine karıştırıp, yavaş yavaş
süte ekleyin. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın. Bu arada
yumurta sarılarını çırpın ve yavaş yavaş
süte ekleyin. Tencereyi çok kısık bir ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın piştiğini hafif koyulaşmasından anlayabilirsiniz. Kremayı ocaktan indirin. Karıştırarak soğumasını sağlayın. Soğuyan
kremayı tartöletlere pay edin. Muzları soyup dilimleyin.
Kararmamaları için
limon suyuna batırıp çıkarın ve tartöletlerin üzerine yerleştirin. 2-3 kaşık toz
muz jölesini yarım çay bardağı sıcak suda eritin. Eriyince üzerine yarım çay bardağı soğuk su
koyun. Karıştırıp
muzların üzerinde gezdirin.