Peynirli Tavuk Sarma
125 gram margarin,
4 diş
sarımsak,
3 çorba kaşığı taze
soğan,
3 çorba kaşığı maydanoz,
tuz,
1 çay kaşığı kara
biber,
yarım su bardağı beyaz
peynir,
4 parça
tavuk bifteği,
2 su bardağı un,
2 adet
yumurta,
2 su bardağı galeta unu,
2 su bardağı sıvıyağ
Margarini geniş bir kaseye alın. Tahta kaşıkla bastırarak
krema kıvamına getirin. Taze
soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Sarımsakları dövün. Hepsini harmanlayarak tuz ve kara
biberi ekleyin. Beyaz
peyniri de ilave edin. Tüm malzeme birbirine iyice karışıncaya kadar çatal yardımıyla ya da elinizle karıştırın. Karışımdan küçük parçalar koparın. Köfte şekli verin. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Tavuk bifteklerini döverek açın. Ortalarına hazırladığınız köfteleri yerleştirin. Rulo biçiminde sarın. Buzdolabında 1 saat daha bekletin. Dolaptan çıkarıp, önce una, sonra
yumurtaya bulayın.
Galeta ununa da batırdıktan sonra, kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın.