Bulgurlu Börek (Hazır Yufkadan)
4 kişilik Gerekli malzeme:
4 yufka
1 su bardağı
yoğurt
2
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı galeta unu
İç malzeme için:
200 gr kıyma
1 su bardağı ince
bulgur
1
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Tuz,
pul
biber,
kimyon
İç malzemeyi hazırlamak için
soğanı
yemeklik doğrayın. Sıvıyağı kızdırıp kıyma ve
soğanı kavurun. Bulgur, tuz, pul
biber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Daha sonra suyu ekleyip pişirin ve pilav gibi demlendirin.
İki yufkayı üst üste yerleştirip üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün.
Yoğurt, sıvıyağ ve 1
yumurtayı çırpın, yufkaların üzerine sürün. Her parçanın içine hazırladığınız
bulgurlu ve kıymalı içten yerleştirip sigara böreği gibi sarın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan bir
yumurtanın sarısını sürün ve galeta unu serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin.