Cevizli Hoşmerim
2 su bardağı un,
1 adet
yumurta,
1 su bardağı iri dövülmüş
ceviz,
2 çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker,
1.5 su bardağı su,
çeyrek
limon
Yumurtayla unu bir kapta karıştırın. Topaksız bir hale getirin. Tereyağını bir tencerede eritin. İçinde
cevizi kavurun.
Hafif ateşte
cevizli meyaneyi kavurarak altın sarısına döndüğünde ocaktan alın. Başka bir kapta su, şeker ve
limonu kaynatın. Hafifçe koyulaşınca ateşten alın ve biraz dinlendirin.
Her ikisi de ılık kıvama gelince şerbeti döküp karıştırın. Bir tabağa alıp, üzerini
cevizle süsleyin.