Altunizade Çorbası
Ayşe Tüter
1 Adet haşlanmış
havuç
1 Adet
patates
2 Çorba kaşığı
bezelye
4-5 Adet
mantar
1 Adet
soğan
3-4 Diş
sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyma
1 Adet et suyu tableti
2 Çorba kaşığı tel şehriye
1 Adet
yumurta sarısı
1 Adet
limonun suyu
1 Çorba kaşığı tereyağı
Kıyılmış maydanoz
Tuz,
kırmızı pul
biber
5 Su bardağı su
Soğanı
yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun. Haşlanmış
bezelyeyi, doğranmış
patates ve havucu ekleyin. Et suyu tabletini ilave edin. 5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış
mantarları
koyun. Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin. Yumurta sarısı ve
limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın. Arzuya göre kırmızı
biber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 06.03.2015