Balık Dolması
6 parça fileto balık (
mezgit,
alabalık olabilir)
Haşlanmış bir miktar
pazı yaprağı içi
1,5 su bardağı
pirinç
2 orta boy
soğan
1 kahve fincanı
fıstık
1 kahve fincanı kuş
üzümü
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam kara
biber
Bir tutam yenibahar
Yarım fincan soya yağı
Soğanlar yağda kavrulur. Kuş
üzümü,
fıstık ve haşlanmış
pirinç ilave edilir. Sonra fileto balık tuzlanır. Üzerine
pazı ve iç konularak rulo yapılır. Yağlanmış cam pişirme kabına konulur. Tuz, kırmızı
biber ve biraz un serpilir, fırında pişirilir. Süslenerek servis edilir.