Bal
kabaklı pay
1 adet
yumurta
yarım paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
alabildiği kadar un
üzeri için;
yarım kg.
kabak
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 avuç
ceviz
üzeri için;
pudra şekeri
Önce hamur hazırlanır,
yumurta ve yumuşak margarin karıştırıldıktan sonra, şeker katılır, bütünleşene kadar un eklenir, yoğrulur, bir kenara bırakılır,
kabak soyulur, doğranır üzerine su ve şeker eklenir harlı ateşte püre olana kadar karıştırarak pişirilir,
ceviz atılır karıştırılır. Dinlenen hamur iki parçaya ayrılır, yağlanmış yuvarlak fırın kabına parmak uçlarıyla bastırarak yerleştirilir, üzerine tezgahta açılmış, kalan hamur yerleştirilir, kenarları sıkıştırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembe renkte pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpilir.
