Elma dolması
2 çorba kaşığı pudra şekeri,
1 çorba kaşığı çekilmiş
badem,
1 çay kaşığı
limon suyu,
1 adet
yumurta sarısı,
3 çorba kaşığı
hindistan
cevizi,
4 adet
elma,
50 gram frambuaz,
4 adet
kayısı,
2 çorba kaşığı tereyağı.
Sos için:
200 gram frambuaz,
yarım su bardağı
portakal suyu,
1 çay kaşığı vanilya.
Süslemek için:
krem şanti,
8-10 adet frambuaz
Pudra şekeri,
badem,
limon suyu ve
yumurta sarısını derin bir kapta karıştırın. Hindistan
cevizini ilave edin. Elmaların kabuklarını soymadan çekirdek yatağını çıkartın. Bademli karışımı ince doğranmış frambuaz ve
kayısıyla karıştırın. Elmaların içini doldurun. Sonra
elmaları yağlanmış cam tepsiye aralıklarla dizin. Isıtılmış 200 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Fırından alın soğutun. Frambuaz sosunu hazırlayın. Frambuazları ezin. Kısık ateşte
portakal suyu ve vanilyayla 5 dakika karıştırın. Sosu üzerine gezdirip frambuazla süsleyip servis yapın.