Havuçlu kek
2 adet
yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı
yoğurt,
3 su bardağı un,
1 paket vanilya,
1 çorba kaşığı tarçın,
2 su bardağı rendelenmiş
havuç,
1 su bardağı dövülmüş
ceviz.
Sosu için:
1 su bardağı
süt,
2 çorba kaşığı nişasta,
1 paket vanilya,
yarım çorba kaşığı tozşeker,
2 çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığı
Öncelikle hamuru hazırlayın. Bunun için 2 adet oda sıcaklığındaki
yumurtayı ve 2 su bardağı şekeri çırpın. Şeker eridikten sonra sıvıyağı ve yoğurdu ilave edin. Yine çırpmaya devam ederek unu, vanilyayı ve tarçını ilave edin. Malzemeleri iyice harmanladıktan sonra rendelenmiş havucu ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız karışımı boşaltın. Düşük dereceli fırında en az 1 saat pişirin. Sosu hazırlayın.Bunun için sos malzemesini önce bilendırda karıştırın. Daha sonra karıştırdığınız malzemeyi ocakta koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız sosu soğumaya bırakın. Kekin üzerine gezdirin. Fıstıkla süsleyip dilimleyerek servis yapın.