Patatesli Börek
3 adet
patates
1 adet rende kuru
soğan
3 adet yufka
2 adet sivri
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
tuz, kara
biber
üzeri için;
1 adet
yumurta
Haşlanmış
patates çatalla ezilir. Soğan, ince kıyılmış
biber kimyon ve tuzla karıştırılır, her yufka çırpılmış yağ ve su karışımıyla ıslatılır. Yufkanın orta kısmına dört parmak eninde iç serilir. Yufka uzunlamasına bırakacak şekilde alttan ve üstten katlanır. Daha sonra ortaya doğru büzdürerek itilir. Tepsinin enine göre iki ya da üç parçaya kesilir, üzerine
yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.