Sini köftesi
1 kg. az yağlı kıyma,
4 dilim ekmek,
2 adet orta boy
soğan,
1 çorba kaşığı sıvı yağ,
2 diş
sarımsak,
2 adet
yumurta,
1 tatlı kaşığı
biberiye,
tuz,
kara
biber,
3 adet orta boy
domates,
12 adet dilimlenmiş burger
peyniri
Ekmek dilimlerini bir kabın içinde sıcak su ile ıslatın. Soğanları küp şeklinde doğradıktan sonra, sıvı yağda hafifçe sarartın.
Soğanı ateşten aldıktan sonra ezilmiş sarımsağı ilave edin. Ekmeklerin suyunu iyice sıkın. Islatılmış ekmek,
yumurta, kıyma,
biberiye, tuz ve kara
biberi karıştırıp iyice yoğurun. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
Hazırladığınız köfte harcını ince bir tabaka halinde tepsiye yayın. 20 dakika kadar pişirin.
Domatesleri ince halka şeklinde dilimleyin. Tepsiyi fırından çıkartın,
domatesleri eşit aralıklarla köftenin üzerine yerleştirin. Dilimlenmiş
peynirleri de yerleştirdikten sonra üzerine tuz ve kara
biber serpin. I Tekrar fırına koyup,
peynir eriyinceye 1 kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.