Balıklı
patates
4 kişilik Gerekli malzeme:
2 beyaz etli balık filetosu
8 iri
patates
1
limon suyu ve
limon kabuğu rendesi,
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,
4 adaçayı yaprağı
1 defne yaprağı,
1 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı galeta unu
Yarım su bardağı
elma sirkesi
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
Patatesleri soyup, kalın dilimler halinde doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Balık filetolarını yağlı kağıt arasında hafifçe döverek inceltin. Üç çorba kaşığı
zeytinyağı, 1
limon suyu, 4
yemek kaşığı sirke, 1 diş
sarımsak ve
limon kabuğu rendesini bir tavada kızartın. 1 çorba kaşığı maydanozu ve adaçayını ilave edip karıştırarak ateşten indirin. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Yağlanmış fırın kabına haşlanmış
patateslerin yarısını dizin. 1 çorba kaşığı
zeytinyağı, kara
biber ve tuzu karıştırıp yarısını
patateslerin üzerine gezdirin. Üzerine balık filetolarını yerleştirip, kalan yağlı karışımı dökün. Defne yaprağını balıkların üzerine alıp, artan
patatesleri dizin. Üzerine
zeytinyağı gezdirip, kalan sirkeyle sulandırın. Fırına verip yarım saat pişirin. Diğer tarafta galeta ununu teflon tavada hafifçe kavurun ve kalan maydanozu ekleyin. Yemeğin pişmesine 5 dakika kala fırın kabını çıkarın ve hazırladığınız galeta ununu üzerine serpip, kabı tekrar fırına verin. Bir küç dakika sonra fırından alıp servis yapın.