Raviyoli (İtalya)
2 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
tuz
İçi İçin;
1 kase lor
peyniri
1 diş
sarımsak
1 adet kuru kırmızı
soğan
1 adet
yumurta
pul
biber
tuz
Hamur malzemesinden sert bir hamur yapılır 15-20 dakika dinlendirilir. Hamur iki parçaya bölünür, dikdörtgen şeklinde açılır, hazırlanan iç
fındık büyüklüğünde aralıklarla hamurun üzerine konur, kenarlarına
yumurta sarısı sürülür (diğer hamurun yapışması için) Açılan diğer hamur üzerine kapatılır, üzerine bastırarak iç harcın çıkıntılı durması sağlanır. Ruletle kare kare kesilir, bul suda haşlanır, arzu edilen sosla servise sunulur.