Çikolatalı ham
incir tatlısı
Yarım kg. olgunlaşmamış
incir
Yarım kg. toz şeker
Yarım kg. su
1
limon suyu
80 gr. bitter
çikolata
İncirlerin kabukları ince soyulur, bol kaynar suda yumuşayana kadr haşlanır. Bu arada toz şeker ve suyla şerbet yapılır,
limon suyu katılır. Koyulaşınca haşlanmış ve süzülmüş
incirler atılır, orta ateşte yarım saat beraber kaynatılır. Suyundan alınarak servis tabağına aktarılır. Üzerine benmari usulü eritilmiş
çikolata gezdirilir.