HAVUÇ PÜRE
2 iri
havuç
1 Çay bardağı
süt
2 çay kaşığı un
2 Çay kaşığı tereyağ.
Havuçların baş taraflarındaki yeşil kısımları bıçakla keserek çıkarın, uç kısımlarından porsumuş ise o kısımları da temizleyin. Sonra üstlerini
kazıyarak temizleyin ve yıkayıp ortadan uzunlamasına olarak dört parçaya bölün. Böldüğünüz
havuçları istediğiniz büyüklükte doarayın. Havucların ic kısımları fazla ağaçlı ise, bunları keserek temizlevin. Diğer tarafta tencereye bol su koyarak ateşe oturtun ve kaynamaya başlavınca doğranmış
havuçları içine atıp, 10 dakika haşlayın. Haşlanan
havuçları bir kaşığın sırtıyla ezerek süzgeçten geçirin. Öte yanda bir başka kabın içinde
havuçla tereyağını ve unu birlikte hepsi ezilinceye kadar karıştırın, sonra bu karışımı kaynattığınız
sütle birlikte bir kaba koyarak hafif ateşte kaynatın.