DOLDURULMUŞ PATLICAN
4 Orta boy
patlıcan
1 Demet maydanoz
400 Gr. Kıyma
2 Çay kaşığı hardal
2 Yumurta
tuz,
kara
biber
kırmızı
biber
1 Bardak iç
bezelye
2 Soğan
1 Demet tereotu
Yarım bardak et suyu.
Patlıcanları yıkayıp temizledikten sonra uzunlamasına yarıdan bölün ve içlerini bir miktar oyarak çıkardığınız
patlıcanları ufak ufak doğrayın. Sonra bunları kıyma,
yumurta,
bezelye, kıyılmış maydanoz ve tereotu, tuz, kara
biber, kırmızı
biber ve doğranmış,
soğanla karıştırın. Sonra da karışımı
patlıcanın oyduğunuz kısımlarına doldurup üzerine de et suyunu dökün ve önceden kızdırılmış fırında kırk dakika kadar pişirin. Hazırladığınız bu karışımı
domates ve kabağın içine de koyabilirsiniz.